- Історія Бакарді
- Як і з чого роблять ром Бакарді
- Види рома Бакарді
- Різновиди рому Бакарді
- Bacardi Superior
- Bacardi Reserva
- Bacardi Black
- Bacardi Gold
- Bacardi 151
- Bacardi Oakheart
- Bacardi Anejo
- Bacardi Limon
- Bacardi 8
- Bacardi Select
- Коктейлі з ромом Бакарді
Цінителі благородних міцних алкогольних напоїв розбираються в питанні про те, як правильно пити ром Бакарді. Цей вид напою морських піратів по праву займає одне з лідируючих місць в ряду «породистого» алкоголю. А ритуал його вживання залежить від виду і марки спиртного напою.
Історія Бакарді
XIX століття. Міцних алкогольних напій під назвою ром вже міцно влаштувався в питних закладів, завдяки подорожам морських розбійників. Пірати, будучи великими любителям оковитої, прихоплювали з собою кілька діжок рому, поширюючи тим самим напій в місця своїх походів. Але ром того часу значно відрізнявся від справжнього благородного алкоголю. Він представляв собою дешевий напій з різким палючим смаком. Таке пійло було до смаку тільки запеклим головорізів. Читайте ще про історії винаходу Рома .
Гарні манери «прищепив» рому іспанська винороб дон Франкудо Бакарді Массо. Саме він побачив в цьому «неотесані» представника нижчого стану благородні паростки. Іспанська виноторговець довго чаклував над схемою перетворення алкоголю, поки не отримав міцний напій, який не соромно було пропонувати на пробу всьому світу.
У 1862 році дон Франкудо Бакарді Массо купив в Сантьяго-де-Куба невеликий винний заводик і почав виробництво рому. Першим продуктом новоствореної компанії Bacardi Rum стала знаменита марка Bacardi Suptrior. Так почалася історія рому Бакарді, яка існує вже понад півтора століття.
Символом компанії стало зображення кажана. Розповідають, що після покупки винного підприємства, під його дахом оселилася колонія цих нічних жителів. Подружжя Бакарді порахували це хорошим знаком. До того ж, в іспанській культурі кажан уособлює успіх і гармонію, а у місцевих жителів - це символ здоров'я, удачі і сімейного благополуччя.
Іспанська винороб не помилився - алкогольний напій в пляшках із зображенням кажана став самим пізнаваний ромом у всьому світі.
Президент, голова і співзасновник Bacardi Limited
Нинішню виноробну компанію Bacardi Limited очолює правнук того самого іспанського виноторговця, який винайшов рецепт нового карибського рому. Підприємство успішно торгує більш ніж в 170 країнах світу, реалізуючи при цьому 200 мільйонів пляшок алкоголю в рік.
Як і з чого роблять ром Бакарді
Колектив заводу Бакарді, Сантьяго, 1940 рік
Порівнюючи смакові якостей Бакарді з іншими представниками цього виду алкоголю, мимоволі виникає питання - з чого роблять ром Бакарді, завдяки чому він так відрізняється прекрасними смаковими якостями.
Технологія виробництва цього дивного спиртного залишилася незмінною з часів заснування гуральні. В основу напою йде особливий сорт патоки під назвою Меляса. Отриманий з патоки сироп броди протягом 30 - 35 днів завдяки доданої в нього дріжджовий культурі. Секрет цієї культури вже друге століття зберігають у суворій таємниці нащадки іспанського винороба.
Однією з особливостей процес виробництва рому Бакарді є фільтрація напівфабрикату через вугільний фільтр. Завдяки цьому спирт-сирець виходить високо ступеня очищення.
Велика увага підприємство Bacardi приділяє процесу дозрівання. Витримується алкоголь в спеціальних бочках з білого американського дуба. Тара для витримки виготовляється вручну. Внутрішня сторона ємності обпалюється, що в подальшому впливає на смак і аромат витриманого напою.
Види рома Бакарді
Компанія Bacardi випускає однойменний ром, виробляє кілька видів цієї продукції:
- Білий Бакарді. Алкогольний напій цього виду не проходить процесу витримки, є безбарвною рідиною, використовується, в основному, як основа для коктейлів.
- Золотий або бурштиновий. Напій з невеликою витримкою, має забарвлення від світло-золотого до глибоко-бурштинового. Вживається як в чистому вигляді, так і в якості становить коктейлів.
- Чорний Бакарді. Напій найбільшою витримки темного кольору з яскраво вираженим смаком і ароматом. Алкоголь призначений для справжніх цінителів міцного карибського алкоголю.
Різновиди рому Бакарді
різновидів напою морських піратів, що випускається компанією Bacardi Limited дуже багато. Розглянемо найбільш популярні представники цього алкогольного сімейства, їх особливості та правила вживання.
Bacardi Superior
Bacardi Superior
Bacardi Superior - цей вид рому є родоначальником продукції цієї алкогольної компанії. Суперіор відноситься до категорії білого рому, у якого немає витримки. Вино виділяє легкий аромат фруктів. Даний різновид рома не п'ють в чистому вигляді, тому що він має слабовиражений смак. Суперіор вживають, розбавивши фруктових соків, або використовують як основу для коктейлів, таких як Мохіто. Bacardi Superior має міцність 40 градусів, а в його склад входять спирт високої очистки та вода.
Bacardi Reserva
Bacardi Reserva
Bacardi Reserva - бурштиновий ром п'ятирічної витримки. Цінителі благородного алкоголю вживають його в чистому вигляді з додаванням льоду. Також є прекрасною складовою коктейлів. Резерву має фортеця в 40 градусів.
Bacardi Black
Bacardi Black
Bacardi Black - чорний ром преміум класу. Процес дозрівання цього виду становить не менше 4 років. За цей час напій набуває м'який витончений смак і вишуканий аромат. Справжні поціновувачі «породистого» алкоголю вживають Bacardi Black аналогічно коньяку - НЕ розбавляючи і не закушуючи. Ті ж, для кого фортеця в 40 градусів є зависокою, розводять чорний ром колою або фруктовим соком. Даний вид піратського напою використовують в якості дижестива.
Bacardi Gold
Bacardi Gold
Bacardi Gold - золотий ром проходить витримку від 2 до 6 років. Алкоголь з прекрасним смаком і ароматом вживають як аперитив, закушуючи фруктами. Прекрасно поєднується Bacardi Gold з колою і цитрусовим соком.
Bacardi 151
Bacardi 151
Bacardi 151 - дана різновид карибського рома призначена не для людей зі слабкими нервами. Його фортеця становить 75,5% алкоголю. У зв'язку з цим обставиною Bacardi 151 п'ють тільки в розведеному вигляді. Ті ж сік і кола складають йому непогану компанію.
Bacardi Oakheart
Bacardi Oakheart
Bacardi Oakheart - після року витримки ром Бакарді Оакхарт має приємний оксамитовий смак і тонкий аромат спецій. До складу напою входить 35% алкоголю. Алкогольні гурмани вживають його в нерозбавленому вигляді.
Bacardi Anejo
Bacardi Anejo
Bacardi Anejo - представник золотистого виду рому. Дозрівання напою відбувається не менше 6 років. Любителі вживають ром Бакарді Аньехо з льодом, що дозволяє насолодитися довгим післясмаком.
Bacardi Limon
Bacardi Limon
Bacardi Limon - універсальний напій. Його можна пити як в чистому, так і в розведеному вигляді. Прекрасно поєднується з льодом і лимоном. Є ідеальною основою для коктейлів.
Bacardi 8
Bacardi 8
Bacardi 8 - темний важкий ром з витримкою 8 років. За довгий період дозрівання напій збагатився ванільними, медовими, карамелевими і шоколадними нотками. Ритуал вживання цього благородного представника алкоголю на кшталт укушанню коньяку.
Bacardi Select
Bacardi Select
Bacardi Select - елегантний напій преміум класу має м'який багатий смак. Фортеця алкоголю становить 37,5 градусів, а термін витримки 4 роки. Прекрасно поєднується з льодом, колою, соком. Любителі міцного алкоголю вживають його в чистому вигляді.
Коктейлі з ромом Бакарді
Слід зазначити, що ром Бакарді є первинною основою багатьох коктейлів. Також, Bacardi Limited випускає бутильовані коктейлі на основі рому:
- Mojito (Мохіто) - традиційний всесвітньо відомий коктейль виготовляється на основі Бакарді Суперіор, екстракту м'яти і соку лайма.
- Pina Colada (Піно Колада) - ще один популярний коктейль на ромової основі з додаванням кокоса і ананаса надходить до споживача в готовому вигляді.
- Daiquiri (Дайкири) - кисло-солодкий напій з рому, соку лайма і цукру фортецею 15 градусів.
Для того щоб відчути смак вільного і веселою Латинської Америки, потрібно просто випити стаканчик рому Бакарді. Спробувавши одного разу це дивовижний карибський напій, забути його вже неможливо.