- Томати у власному соку Заготовивши на зиму томати у власному соку, Ви отримуєте 2-в-1: смачні консервовані...
- Приготування томатів у власному соку
- Томати у власному соку
- Інгредієнти для томатів у власному соку
- Приготування томатів у власному соку
- Томати у власному соку
- Інгредієнти для томатів у власному соку
- Приготування томатів у власному соку
Томати у власному соку
Заготовивши на зиму томати у власному соку, Ви отримуєте 2-в-1: смачні консервовані помідори і томатний сік, який можна використовувати для борщу, підлив або пити просто так!
Томати у власному соку
Зручніше заготовлювати томати у власному соку в невеликих банках об'ємом 0,5-1 л.
Інгредієнти для томатів у власному соку
На дві 0,5 л і одну 0,7 л банки знадобилося приблизно:
- 1 кг маленьких помідорів;
- 1,2-1,5 кг великих;
- 1,5 - 2 столових ложки без верху солі;
- 1 столова ложка цукру.
Кількість помідорів на сік вказую з запасом, тому що соку краще приготувати більше. Його кількість для заливки томатів може варіюватися: в залежності від того, наскільки компактно томати укладені в банки, соку може знадобитися більше або менше. Якщо на заливку виявиться недостатньо, це не дуже зручно - доведеться терміново робити додаткову порцію. А якщо соку буде більше - його можна закатати окремо або випити просто так - сік виходить дуже смачний!
томати
Томати для консервування краще брати дрібні, міцні - наприклад, сорти вершки. А для соку - навпаки, вибираємо великі, м'які і стиглі.
Сіль для заготовок підходить тільки велика, що не йодована.
Приготування томатів у власному соку
Підготуємо банки і кришки, простерилізувавши їх зручним для Вас способом. Томати ретельно вимиємо. Дрібні помідорчики розкладемо по банках, а з великих приготуємо томатний сік.
Розкладемо по банкам помідори
Є два способи отримання соку з помідорів. По-старому: можна розрізати томати на частини - четвертинки або восьмі, в залежності від розміру. Налити в емальований посуд трошки води, покласти томати часточки, проварити, а потім протерти томатну масу через сито. Але це досить трудомісткий спосіб, тому я вважаю за краще робити томатний сік по-сучасному - за допомогою соковижималки. Зараз є безліч різних моделей, перевірте, чи підходить Ваша для помідорів.
Видавимо томатний сік і кип'ятимо 
додаємо сіль 
додаємо цукор
Томатний сік в емальованому посуді ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо сіль і цукор, перемішуємо, щоб розчинилися. Гарячим томатним соком заливаємо помідори в банках, не доходячи 2 см до країв. Намагаємося, щоб томати були покриті соком.
Заливаємо банки з томатами соком
Далі також є пара варіантів. Перший - простерилізувати заготовки. На дно широкої каструлі кладемо матерчату ганчірочку або складену кухонний рушник. Ставимо банки, накриті кришками, так, щоб вони не торкалися один до одного і до стінок каструлі. Наливаємо води по плечики банок. Доводимо до кипіння і з моменту закипання стерилізуємо 0,5 л банку 10 хвилин, 1 л 15 хвилин. І тут же закочує ключем або кришками.
Стерилізуємо банки з томатами у власному соку
Мені більше подобається другий спосіб: затока томати соком, накриваємо банки кришками і чекаємо, поки вони охолонуть до такого ступеня, щоб можна було взяти в руки. Зливаємо сік назад в каструлю (зручно користуватися спеціальною кришкою з отворами, щоб разом з соком не "втекли" помідори) і знову доводимо до кипіння. Повторно заливаємо томати киплячим соком і даємо охолонути. Нарешті проводимо процедуру втретє, заливаємо томати і відразу ж закочує ключем.
Томати у власному соку
Ставимо томати у власному соку вниз кришками і накриваємо чимось теплим до охолодження. Потім прибираємо на зберігання в прохолодне місце, наприклад, комору або льох.
Взимку буде здорово дістати баночку томатів в своєму соку, щоб пригоститися по-літньому ароматними помідорами і смачним томатним соком!
Томати у власному соку
Заготовивши на зиму томати у власному соку, Ви отримуєте 2-в-1: смачні консервовані помідори і томатний сік, який можна використовувати для борщу, підлив або пити просто так!
Томати у власному соку
Зручніше заготовлювати томати у власному соку в невеликих банках об'ємом 0,5-1 л.
Інгредієнти для томатів у власному соку
На дві 0,5 л і одну 0,7 л банки знадобилося приблизно:
- 1 кг маленьких помідорів;
- 1,2-1,5 кг великих;
- 1,5 - 2 столових ложки без верху солі;
- 1 столова ложка цукру.
Кількість помідорів на сік вказую з запасом, тому що соку краще приготувати більше. Його кількість для заливки томатів може варіюватися: в залежності від того, наскільки компактно томати укладені в банки, соку може знадобитися більше або менше. Якщо на заливку виявиться недостатньо, це не дуже зручно - доведеться терміново робити додаткову порцію. А якщо соку буде більше - його можна закатати окремо або випити просто так - сік виходить дуже смачний!
томати
Томати для консервування краще брати дрібні, міцні - наприклад, сорти вершки. А для соку - навпаки, вибираємо великі, м'які і стиглі.
Сіль для заготовок підходить тільки велика, що не йодована.
Приготування томатів у власному соку
Підготуємо банки і кришки, простерилізувавши їх зручним для Вас способом. Томати ретельно вимиємо. Дрібні помідорчики розкладемо по банках, а з великих приготуємо томатний сік.
Розкладемо по банкам помідори
Є два способи отримання соку з помідорів. По-старому: можна розрізати томати на частини - четвертинки або восьмі, в залежності від розміру. Налити в емальований посуд трошки води, покласти томати часточки, проварити, а потім протерти томатну масу через сито. Але це досить трудомісткий спосіб, тому я вважаю за краще робити томатний сік по-сучасному - за допомогою соковижималки. Зараз є безліч різних моделей, перевірте, чи підходить Ваша для помідорів.
Видавимо томатний сік і кип'ятимо додаємо сіль додаємо цукор
Томатний сік в емальованому посуді ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо сіль і цукор, перемішуємо, щоб розчинилися. Гарячим томатним соком заливаємо помідори в банках, не доходячи 2 см до країв. Намагаємося, щоб томати були покриті соком.
Заливаємо банки з томатами соком
Далі також є пара варіантів. Перший - простерилізувати заготовки. На дно широкої каструлі кладемо матерчату ганчірочку або складену кухонний рушник. Ставимо банки, накриті кришками, так, щоб вони не торкалися один до одного і до стінок каструлі. Наливаємо води по плечики банок. Доводимо до кипіння і з моменту закипання стерилізуємо 0,5 л банку 10 хвилин, 1 л 15 хвилин. І тут же закочує ключем або кришками.
Стерилізуємо банки з томатами у власному соку
Мені більше подобається другий спосіб: затока томати соком, накриваємо банки кришками і чекаємо, поки вони охолонуть до такого ступеня, щоб можна було взяти в руки. Зливаємо сік назад в каструлю (зручно користуватися спеціальною кришкою з отворами, щоб разом з соком не "втекли" помідори) і знову доводимо до кипіння. Повторно заливаємо томати киплячим соком і даємо охолонути. Нарешті проводимо процедуру втретє, заливаємо томати і відразу ж закочує ключем.
Томати у власному соку
Ставимо томати у власному соку вниз кришками і накриваємо чимось теплим до охолодження. Потім прибираємо на зберігання в прохолодне місце, наприклад, комору або льох.
Взимку буде здорово дістати баночку томатів в своєму соку, щоб пригоститися по-літньому ароматними помідорами і смачним томатним соком!
Томати у власному соку
Заготовивши на зиму томати у власному соку, Ви отримуєте 2-в-1: смачні консервовані помідори і томатний сік, який можна використовувати для борщу, підлив або пити просто так!
Томати у власному соку
Зручніше заготовлювати томати у власному соку в невеликих банках об'ємом 0,5-1 л.
Інгредієнти для томатів у власному соку
На дві 0,5 л і одну 0,7 л банки знадобилося приблизно:
- 1 кг маленьких помідорів;
- 1,2-1,5 кг великих;
- 1,5 - 2 столових ложки без верху солі;
- 1 столова ложка цукру.
Кількість помідорів на сік вказую з запасом, тому що соку краще приготувати більше. Його кількість для заливки томатів може варіюватися: в залежності від того, наскільки компактно томати укладені в банки, соку може знадобитися більше або менше. Якщо на заливку виявиться недостатньо, це не дуже зручно - доведеться терміново робити додаткову порцію. А якщо соку буде більше - його можна закатати окремо або випити просто так - сік виходить дуже смачний!
томати
Томати для консервування краще брати дрібні, міцні - наприклад, сорти вершки. А для соку - навпаки, вибираємо великі, м'які і стиглі.
Сіль для заготовок підходить тільки велика, що не йодована.
Приготування томатів у власному соку
Підготуємо банки і кришки, простерилізувавши їх зручним для Вас способом. Томати ретельно вимиємо. Дрібні помідорчики розкладемо по банках, а з великих приготуємо томатний сік.
Розкладемо по банкам помідори
Є два способи отримання соку з помідорів. По-старому: можна розрізати томати на частини - четвертинки або восьмі, в залежності від розміру. Налити в емальований посуд трошки води, покласти томати часточки, проварити, а потім протерти томатну масу через сито. Але це досить трудомісткий спосіб, тому я вважаю за краще робити томатний сік по-сучасному - за допомогою соковижималки. Зараз є безліч різних моделей, перевірте, чи підходить Ваша для помідорів.
Видавимо томатний сік і кип'ятимо додаємо сіль додаємо цукор
Томатний сік в емальованому посуді ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо сіль і цукор, перемішуємо, щоб розчинилися. Гарячим томатним соком заливаємо помідори в банках, не доходячи 2 см до країв. Намагаємося, щоб томати були покриті соком.
Заливаємо банки з томатами соком
Далі також є пара варіантів. Перший - простерилізувати заготовки. На дно широкої каструлі кладемо матерчату ганчірочку або складену кухонний рушник. Ставимо банки, накриті кришками, так, щоб вони не торкалися один до одного і до стінок каструлі. Наливаємо води по плечики банок. Доводимо до кипіння і з моменту закипання стерилізуємо 0,5 л банку 10 хвилин, 1 л 15 хвилин. І тут же закочує ключем або кришками.
Стерилізуємо банки з томатами у власному соку
Мені більше подобається другий спосіб: затока томати соком, накриваємо банки кришками і чекаємо, поки вони охолонуть до такого ступеня, щоб можна було взяти в руки. Зливаємо сік назад в каструлю (зручно користуватися спеціальною кришкою з отворами, щоб разом з соком не "втекли" помідори) і знову доводимо до кипіння. Повторно заливаємо томати киплячим соком і даємо охолонути. Нарешті проводимо процедуру втретє, заливаємо томати і відразу ж закочує ключем.
Томати у власному соку
Ставимо томати у власному соку вниз кришками і накриваємо чимось теплим до охолодження. Потім прибираємо на зберігання в прохолодне місце, наприклад, комору або льох.
Взимку буде здорово дістати баночку томатів в своєму соку, щоб пригоститися по-літньому ароматними помідорами і смачним томатним соком!