Статьи

цукерки лікерні

Seagull_L Кухарчук 8 рівня

  • 12 грудня 2013, 12:15
  • 28034

А ви любите цукерки FAZER? Хрустка цукрова оболонка, покрита шоколадом, а всередині - різноманітна лікерна начинка ... ммм ... смачно ... Я спробувала відтворити цей оригінальний десерт. Вийшло чи ні, судити вам. Представляю вам чудові шоколадні цукерки, створюють атмосферу свята!

Представляю вам чудові шоколадні цукерки, створюють атмосферу свята

При певній вправності приготувати такі цукерки - справа нехитра. Шоколад поламати на невеликі шматочки і розтопити на водяній бані. Я зазвичай беру одноразовий корнетик, наповнюю його шоколадом і кладу в теплу воду, потім відрізаю його краєчок і наповнюю осередку цукерок, проводячи по стінках кінчиком конвертика. Це найзручніший, економний і чистий спосіб, тому що якщо робити це ложкою, наприклад, і ви, і форма, і все навколо буде в шоколаді.) Уважно перевірте на світло, чи не залишилося незаповнених ділянок, пройдіться по тонким місцях ще раз .

) Уважно перевірте на світло, чи не залишилося незаповнених ділянок, пройдіться по тонким місцях ще раз

Готуємо начинку. Я захотіла трохи облагородити смак "вогненної води" і протерла через сито журавлинний соус. Він густий, у нього дуже насичений, багатий смак і начинці цукерок це піде тільки на користь. Ви можете взяти будь-який концентрований (!) Сироп на ваш смак або навіть сироп від варення - вишневого, наприклад. Можна наповнити цукерки вже готовим лікером, а не горілкою, але тоді в будь-якому випадку, потрібно буде така ж кількість води, щоб розпустити желатин.
Отже, приступимо. Пластину желатину замочити в холодній воді на 10 хвилин. 25 мл сиропу трохи підігріти і розпустити в ньому желатин, влити таку ж кількість горілки. Накрити чашку плівкою, щоб пари алкоголю не зникали, і прибрати в холод.

Накрити чашку плівкою, щоб пари алкоголю не зникали, і прибрати в холод

Переконайтеся, що желе стало густіти, і лише тоді зніміть плівку і, набираючи начинку в кавову ложку, заповніть кожну клітинку. Знову накрийте плівкою і приберіть в холод, краще в морозильну камеру, щоб процес йшов швидше.

Знову накрийте плівкою і приберіть в холод, краще в морозильну камеру, щоб процес йшов швидше

Як тільки ви побачите, що желе стало досить густим, знову присипте його цукром і закрийте цукерки розтопленим шоколадом з корнетика. Оскільки цукерки холодні, шоколад густіє миттєво і тому денце у цукерок не ідеально ... втім, це не так важливо, його ніхто не побачить)))
Даної кількості продуктів вистачить, щоб приготувати 21 цукерку в формочках розміром 2х2см.
Приберіть цукерки в холод до повного застигання шоколаду і начинки, потім вибийте їх з форми і зніміть пробу)) Шоколадно, солодко, гаряче ... одним словом, смачно ... майже FAZER)))

Новости