Абрикосовий джем - кращі рецепти приготування з фото

Джем з абрикосів

Абрикосовий джем - смачний, ароматний і дуже корисний. У джемі є весь набір вітамінів (А, В, С, Е, Р, РР), корисних речовин і мікроелементів. У ньому багато калію, магнію, фосфору, натрію, заліза і йоду.

Абрикосовий джем від Юлії Висоцької

Джем з абрикосів з маслом

Складові:

• 900 г абрикосів
• 900 г цукру
• 1 лимон
• 25 г вершкового масла

Рецепт приготування:

1. Змастити алюмінієву каструлю або миску вершковим маслом.
2. Абрикоси помити, розрізати навпіл і вийняти кісточки. Скласти в каструлю, пересипаючи цукром. Полити лимонним соком. Накрити фрукти рушником і залишити на ніч.
3. Поставити каструлю на середній вогонь і готувати близько 15 хвилин до повного розчинення цукру. Потім збільшити вогонь і дати фруктам покипіти 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
4. Капнути трохи джему на холодне блюдце і дати охолонути протягом декількох секунд, потім спробувати його пальцем. Якщо він не розтікається, джем готовий. Якщо джем і раніше рідкий, дати йому покипіти ще 5 хвилин і повторити тест. Таким чином довести варення до бажаної консистенції.
5. Розлити теплий джем в підготовлені банки і закатати.

Абрикосовий джем з лимоном і корицею

Джем з абрикосів з лимоном з корицею

Складові:

• 1 кг абрикосів без кісточок
• 550 г цукру
• 1 паличка кориці
• сік і цедра 1 лимона

Рецепт приготування:

1. Абрикоси нарізати шматочками, засипати цукром, залишити на кілька годин.
2. Додати паличку кориці і лимонну цедру, поставити на вогонь. Коли закипить, додати лимонний сік. Варити до загустіння.
3. Розлити гарячий джем по стерилізованих банках.

Абрикосовий джем на сиропі

Джем з абрикосів на сиропі

Складові:

• 1 кг абрикосів без кісточок
• 1 кг цукру
• 1 л води

Рецепт приготування:

1. Абрикоси помити і видалити кісточки. Половину абрикосів нарізати шматочками, половину залишити цілком.
2. У каструлю насипати цукор, залити водою і варити на середньому вогні до появи бульбашок.
3. Додати абрикоси і варити, помішуючи і знімаючи піну, поки джем не загусне і не потемніє. Крапля готового джему не повинна розтікатися на блюдце.
4. Остудити повністю, накривши кришкою, оберненої рушником. Кришку зняти акуратно, на даючи конденсату потрапити в джем.
5. Перекласти в холодні стерилізовані банки, щільно закрутити кришкою і поставити в прохолодне місце.

Абрикосовий джем з агар-агаром

Джем з агар-агаром

Складові:

• 1 кг абрикосів без кісточок
• 500 г цукру
• 10 г агару
• 160 мл води

Рецепт приготування:

1. Замочити агар-агар у воді і залишити на 30 хвилин.
2. Абрикоси подрібнити блендером в пюре.
3. Поставити абрикосове пюре на вогонь і всипати половину цукру.
4. Агар-агар довести до кипіння. Додати цукор, що залишився і довести до кипіння.
5. Помішуючи абрикоси, тонкою цівкою влити агарові-цукрову суміш. Прокип'ятити протягом 5 хвилин.
6. Перекласти джем в підготовлені банки.

Абрикосовий джем з апельсиновим соком

Джем з абрикосів з апельсинами

Складові:

• 700 г стиглих абрикосів
• 2 ст.л. свіжовичавленого апельсинового соку
• 1 стакан цукру або за смаком

Рецепт приготування:

1. Розрізати абрикоси навпіл і видалити кісточки.
2. У велику каструлю з товстим дном відправити абрикоси, апельсиновий сік і цукор, розмішати. Нагріти на середньому вогні.
3. Коли абрикоси пустять сік, збільшити нагрівання. Варити, часто помішуючи дерев'яною ложкою, поки абрикоси не перетворяться в грубе пюре, близько 15 хвилин. Спробувати, додати більше цукру, якщо потрібно.
4. Готовий джем за бажанням збити блендером. Перекласти в чисту банку і дати охолонути. Джем може зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.

Нагадаємо, раніше ми писали, як легко вийняти кісточки з ягід і фруктів . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом варення із соснових шишок . Крім цього, ми розповідали, яке варення містить найбільше вітамінів .

Дивіться сюжет про переваги і недоліки домашнього і магазинного варення:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram