А вокадо - це фрукт або овоч? Або все-таки горіх?
Це фрукт. Хоча довгий час його вважали горіхом. Є авокадо почали ще сім тисяч років тому, але активно культивувати його почали лише в середині XVIII століття. Батьківщиною авокадо вважається Мексика і Центральна Америка. А назва плода відбувається з мови ацтеків і перекладається як «яєчко».
Зараз авокадо вирощують в Мексиці, Ізраїлі, Іспанії, Африці, Бразилії та інших країнах по всьому світу. Всього в світі живе понад 200 сортів цього фрукта, у нас продають лише кілька видів. До речі, про види. Ви, напевно, не замислювалися, але саме від сорту авокадо залежить його жирність, консистенція і смак.
користь авокадо
Авокадо - дуже калорійний товариш. На 100 грам продукту в ньому доводиться 245 калорій. Але не поспішайте засмучуватися. Шкідливих жирів і цукру в ньому немає. Саме тому дієтологи активно його рекомендують при різних дієтах. Компоненти, які входять до складу авокадо, блокують утворення холестерину в крові і розщеплюють вже накопичився. Так що тим, хто на сніданок любить з'їсти бутерброд з чаєм, радимо масло і сир замінити на м'якоть стиглого авокадо з оливковою олією і невеликою кількістю солі.
Також в авокадо міститься калій, який захищає організм від серцевих і судинних захворювань. Калію в авокадо, до речі, міститься навіть більше, ніж в бананах. Крім того, авокадо є багатим джерелом фолату (фолієва кислота або вітамін B9), який покращує роботу серця і знижує ризик серцевого нападу і серцевих захворювань. А ще авокадо - рекордсмен за вмістом вітаміну Е. Так що восени і взимку, коли у нас так пересихає шкіра, це те, що доктор прописав.
Як готувати авокадо
Так як завгодно. М'якоть авокадо настільки цікава за текстурою, що її можна використовувати абсолютно в різних видах - від просто порізати дольками і укласти на шматок хліба до соусів, салатів, коктейлів, холодних супів і десертів. Найпоширеніше блюдо - це, мабуть, гуакамоле . Це такий мексиканський соус з пюре авокадо. Соус можна мазати на бутерброди, а також вмочати в нього різні снеки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 8 нових ідей з авокадо
Як вибрати авокадо
Вибираючи авокадо, зверніть увагу на шкірку. Вона повинна бути чистою, без плям і нерівностей. Якщо хочете їсти авокадо відразу, то беріть стиглі плоди. Стигле авокадо від натискання пальцем злегка промінается, але тільки злегка. Занадто м'яке, рихловатое на дотик авокадо означає, що плід вже почав псуватися. Якщо хочете запастися авокадо на майбутнє, вибирайте плід твердий і важкий. При кімнатній температурі він дозріє протягом двох днів.
До речі, кісточкою авокадо можна легко отруїтися. Вся справа в тому, що в її складі знаходиться безліч токсинів, які окислюються при контакті з повітрям. Тому кісточку потрібно видалити відразу, як тільки ви почистили авокадо. Зберігати авокадо потрібно обов'язково в холодильнику, в іншому випадку м'якоть почорніє.
Наш YouTube-канал
Або все-таки горіх?