Статьи

Братство фуд-блогерів

Український фуд-блогер - це така метафорична «подушка для биття» усіма, кому не лінь - від рестораторів та кухарів до своїх колег

Український фуд-блогер - це така метафорична «подушка для биття» усіма, кому не лінь - від рестораторів та кухарів до своїх колег. «Працюєш за їжу ?!», «А у нас що, є фуд-блогери? Ха-ха! »,« Ведеш кулінарний бложік? А нормальної роботи не знайшов? »І, звичайно, куди ж без« Спершу - доможися! »- і це тільки мала дещиця більш-менш ввічливо сформульованих посилів українського гастро-суспільства в бік тих, хто пов'язав для себе зі світом їжі і віртуального слова . І тим не менше, фуд-блогери - НЕ фантомні болі ресторанного ринку, а реальні його учасники. Тому Karifood починає серію оглядів української гастрономічною блогосфери, вибравши для початку дев'ять небанальних блогів з естетичними фуд-фото (ніякої крові з очей і фото «на праска!») І надихаючими читабельними текстами, це блоги, чия цінність визначається, в першу чергу, не кількістю переглядів або передплатників, а змістом і докладністю.

*

Блог Happy food , Автор Едуард Насиров

Блог про смачну вегетаріанської життя: рецепти, гастро-подорожі, замітки про нові гастро-місцях Києва

Блог про смачну вегетаріанської життя: рецепти, гастро-подорожі, замітки про нові гастро-місцях Києва

Едуард Насиров, один з першопрохідців українського кулінарного блогинга, прийшов в foodie зі світу моди і дизайну. Залишивши кар'єру дизайнера одягу, Едуард присвятив себе кулінарії і блогу, незважаючи на те, що навколишні в один голос запевняли його, що той збожеволів. Яскравий приклад того, що слухати треба себе і вибирати в житті ті заняття, які роблять тебе щасливим - не минуло й п'яти років, як Еда назвали найкращим кулінарним блогером ру-нету і нагородили за це поїздкою до Швейцарії. «Давайте ловити кайф на кухні! - закликає Ед на сторінках блогу, - в цьому журналі немає складних багатоповерхових страв, з якими потрібно возитися весь день, також немає і делікатесів, які стоять, як квартири ». Заглядайте до нього в блог за вегетаріанськими (простими, але дуже смачними і яскравими) рецептами, надихаючими фуд-фотографіями, заходите помилуватися красивим посудом, почитати про смачні подорожах і не соромтеся звертатися за консультацією до Еду з питань готування. Що ще захоплює в Едуарда і його фуддерстве? Його любов до городу! У дні збору томатних, кабачковий, гарбузових врожаїв неможливо ж розглядати фото городніх скарбів, вирощених Едуардом, і при цьому не задуматися про покупку власного дачної ділянки!

У дні збору томатних, кабачковий, гарбузових врожаїв неможливо ж розглядати фото городніх скарбів, вирощених Едуардом, і при цьому не задуматися про покупку власного дачної ділянки

Інтерв'ю з Едуардом Насировим на До arifood читайте ось тут

*

Блог lovekitchen. me , Автор Олена Прохорчук

Блог про їжу: рецепти, інструкція по випічці хліба, ресторанні огляди

«Кулінар-перфекціоніст і ресторанний естет!» - говорить про себе Олена Прохорчук. Вимогливість до себе і до їжі, яку вона готує, робить блог Олени відмінним прикладом того, як досягти кулінарної майстерності і професіоналізму, якщо ставити собі планку дуже високо. Працездатність її разюча і заразлива, до неї в блог можна ходити не тільки за рецептами хліба, дослідженнями продуктів і чесними оглядами ресторанів, а й за ось цим зарядом «чарівного пендель» і «ліками від ліні». Крім того, Олена пише книги - одна з них присвячена хлібу, і вступну частину базового хлібного курсу вже можна почитати в блозі безкоштовно. За словами Олени, подужати випічку хліба, керуючись цим курсом, не здатний тільки дуже ледачий чоловік. Крім того, Олена готує масштабний багатотомний проект «Моя смачна Україна», кожен рецепт в якій буде опрацьовано і відшліфований до ідеалу. Мій профіль-фаворит в блозі Олени - опрацювання в домашніх умовах рецептів знаменитих шефів, де вона крок за кроком відтворює страви по книгам, в черговий раз доводячи, що при відомому старанності і працьовитості все вийде, навіть Веллінгтон «як-у-Гордона-Рамзі ».

*

Блог котлетка , Автор Маша Сердюк

Блог про котлетах: рецепти, подорожі, життя з котлетами і без

Блог про котлетах: рецепти, подорожі, життя з котлетами і без

«Відповідно до моєї теорії, весь світ - це суцільна котлета. Голубці - це котлети в капусті, фрикадельки - це котлети в супі, тюфтельки і мітболи - це теж котлети, тільки в підливі, фаршировані перці - це котлети в будиночку, а сирники - це теж котлети, тільки солодкі! »Так описує свій підхід до життя (та блогінгу в тому числі) Маша Сердюк, яку друзі так часто жартома називали котлетки, що багато хто тепер думають, що це Машина «справжнісінький» прізвище. Отже, Маша - це Маша, а Котлетка - назва її блогу, в якому зберігається багата колекція рецептів самих різних котлет - і м'ясних, і овочевих, і солоних, і солодких, і домашніх, і авторських, котлет для романтичної вечері і котлет для вечірки в піжамах, свої рецепти, рецепти бабусь, тіточок, бабусь подруг і тіточок друзів. Загалом, читаючи котлетки, волею неволею починаєш вірити в те, що весь світ створений з Первісною Котлети в сирники-Дерунова континуумі. Тематика блогу, звичайно, не обмежується котлетної всесвіту: Котлетка - це джерело надихаючих простих рецептів для людини, який живе у великому місті, цінує свій час, любить здорову їжу, але не варто над тарілкою котлет з калькулятором калорій. Без претензій на ресторанну критику Маша час від часу розбавляє кулінарну тему блогу оглядами міських кафе і відгуками про ресторанних котлетах, а ще барвистими фуд-подорожами і замальовками з життя друзів і котлет! Для тих же, хто роздумує над тим, чи варто занурюватися в неспокійний світ гастрономічного блогерства, Котлетка - приклад того, як створити унікальну нішу, дотримати баланс «особистого» і «єдного», сезонного і позачасового.

Для тих же, хто роздумує над тим, чи варто занурюватися в неспокійний світ гастрономічного блогерства, Котлетка - приклад того, як створити унікальну нішу, дотримати баланс «особистого» і «єдного», сезонного і позачасового

Ось тут на Karifood читайте більше про Машу і котлетки

*

Блог Red Lips Bar , Автор Маша Ридван

Блог про алкоголь, коктейлях, барною культурі Києва, вини і виноробів

Ще один чудовий блог, унікальний своєю вузькопрофільні - Маша пише про алкоголь. «Коли створювала цей блог, то так і не змогла вибрати, що я люблю більше: косметику або коктейлі, тому блог буде і про те, і про інше!» - пише вона. Маша - професійний журналіст, редактор рубрики «Стиль життя» в Forbes.Украіна, крім того, в цьому році займалася один з найкрутіших фестивалів BAROMETER International Bar Show. У Red Lips Bar - практично немає записів про beauty (остання датується 2013 роком), зате Маша багато пише про вино і виноробів, міцному алкоголі, і дуже багато про коктейлях і барною культурі Києва. У блозі є рубрика з рецептами - зрозуміло, коктейлів і зовсім трохи записів про їжу. Потужна енергетика червоної помади (яка так йде Маші!) Пронизує весь блог - він яскравий, іскристий, легкий і, безумовно, цікавий - великий талант потрібен для того, щоб писати про алкоголь так, щоб тебе читали навіть люди непитущі і не носять червону помаду .

*

Блог Лисичка з 'їла курочку , Автор Юлія Волочай

Україномовний блог про slow food і slow life: рецепти (квіткова, скандинавська кухня, випічка), фотографії, подорожі

Україномовний блог про slow food і slow life: рецепти (квіткова, скандинавська кухня, випічка), фотографії, подорожі

Юля Волочай - один з активних учасників українського руху Slow Food, весь її блог пронизаний відчуттям їжі, продуктів, трав і квітів як джерела життєвих сил і безмежного натхнення. Блог зовсім не схожий на динамічний сіті-дайджест з рецептами: життя за містом на фермі наклала свій відбиток і блог Лисичка з 'їла курочку читається, як жива історія і щоденник з продовженням. У блозі дуже багато рецептів небанального хліба (з овочами, квітами, з манго) і північній випічки: шведські пироги і булочки, фінське печиво, ризькі пряники. Крім того, Юля один з небагатьох українських блогерів, хто знайомить читачів з квіткової кухнею і їстівними квітами, травами і насінням. Мій улюблений рецепт у Юлі - це карамельки на паличках із застиглими в них квітами фіалок з докладною інструкцією, як приготувати такі карамельки будинку, навіть не маючи під рукою спеціальних формочок. Ну, і приємний бонус напередодні зими - у Юлі дуже багато рецептів пряників і безбілкової глазурі для їх прикраси.

Ну, і приємний бонус напередодні зими - у Юлі дуже багато рецептів пряників і безбілкової глазурі для їх прикраси

Інтерв'ю з Юлею Волочай на Karifood читайте ось тут

*

Блог Пані Стефа , Автор Маріанна душара

Україномовний блог про галицьку кухні: рецепти, замітки про кулінарні традиції Галичини і безцінний «лексикон таємних знань» - галицький кулінарний словник

Блог Пані Стефі «смачно» навіть просто читати - хай і без наміри готувати по її рецептами! Але для початку коротко про саму Пані Стефі, галичанці, яка з повагою ставиться до кулінарних сімейним традиціями і з часткою здорового гумору до самої себе. Насправді, це колоритний збірний образ бабусь і навіть прабабусі автора блогу - Маріанни душара. У блозі укладений міцний союз кулінарної археології та й галицької домашньої кухні (обов'язково почитайте про «гаманові вушка» і «Що таке Пурім и з чим его їдять»), приправлених відмінним письменницькою майстерністю. «Хочу, щоб кулінарна культура пролягав не у вмінні відрізніті гарну кнайпу від поганої, а в розумінні процесів, Які відбуваються на пательні чи в баняк (Не кажучи Вже про організм, це я вже розмріялася). Хочу, щоб з нашого столу не Зникаю наїдкі наших бабусь, а з лексикону - їхні назви »- говорить Пані Стефа. вона вчить готувати Шпундру, Фучко, пажіброду, зупу, журек, цвібак, пляцки, кваси, гамбовци, роляди і ще безліч смачних речей галицької, львівсько-єврейської і львівсько-вірменської кухні. А щоб читач остаточно не заблукав у галицькій гастро-термінології, Пані Стефа склала «Лексикон таємних знань» , Коментарі і дискусії щодо якого не менш цікаві, ніж сам словник.

*

Блог Євгенія Колпотенко

Блог про культуру харчування: рецепти, замітки про те, як «вилікувати» українську кухню від «радянських майонезних припарок»

Блог про культуру харчування: рецепти, замітки про те, як «вилікувати» українську кухню від «радянських майонезних припарок»

Женю Клопотенко знають, як переможця 5-го сезону МастерШеф і, звичайно ж, як Женьку-Вареньку - ще з часів перших гастрономічних варені майстерні Confiture. Знайте ж ще і Женю-блогера. У Жені роман з їжею, до сих пір згадую, як він при першій нашій зустрічі захоплено описував процес приготування каре новозеландського ягняти! Після перемоги в МастерШеф Женя відправився на навчання до Франції, повернувшись, поставив кухню в одному з відкривалися тоді в Києві ресторанів і зайнявся своїм блогом. Женін підхід до готування простий - навіщо «красти» у їжі смаки і аромати, використовуючи переморожені низькопробні напівфабрикати, якщо все заготовки для супів і салатів можна, по-перше, приготувати вдома самому, а по-друге, в ідеалі взагалі спорудити блюдо з абсолютно свіжих овочів, фруктів, хоум-мейд соусів. І, звичайно, на дозвіллі почитайте жінчині замітки з рубрики «Культура харчування».

*

Блог Spoon! , Автор Настя Голобородько

Блог про здорове життя, здорових захоплення, здорової їжі: рецепти, healthy-поради, подорожі, йога, біг, які б мотивували книги, фільми

Spoon! - один із старожилів, практично ветеран української блогожізні, який з часом із затишного кулінарного блогу розрісся до авторського порталу про найважливіші в житті речі: про здорове тіло і здоровий дух. Тут як і раніше багато рецептів, але за ними стоять тепер вісім років вивчення продуктів і їх впливу на людський організм. «Більше овочів, фруктів, горіхів, цільних продуктів - менше сковорідок, смаження і складнощів,» - такий підхід Насті до їжі і її приготування. Так, це блог про ЗСЖ, ПП, детокс, з рецептами смузі, корисних десертів, харчуванням по аюрведою, але з аргументованим, розкладеним по поличках бек-граунд, без голослівних і категоричних суджень. Це той випадок, коли особистий приклад дійсно стає «чарівним стусаном» для великого числа людей. Настя наочно демонструє цілісність і взаємозв'язок харчування та здорових продуктів із самопочуттям, станом шкіри і порядком в думках. Крім того, надихає її підхід до розвороту в бік здорового харчування: краще рухатися маленькими кроками, але точно до мети, ніж «їжакових рукавицях» домагатися від себе супер-дисципліни і супер-аскетизму в їжі.

*

Блог Вардекса Арзуманяна

Блог ресторатора: про Львів, про подорожі, про гастрономії

Блог ресторатора: про Львів, про подорожі, про гастрономії

Вадо Арзуманян - людина, яка не потребує представлення як ресторатор, але тому особливо приємно уявити його ще й як блогера. Життєвий і професійний досвід Вадо такий, що до його блогу можна висловити лише одне побажання - оновлювати його частіше! Справді, усім без винятку фуди-фанатам, гурманам, фуд-блогерам і гастро-ентузіастам з сайтами і без все-таки корисно знати, як воно там, «на тій стороні»: як самі ресторатори дивляться на ресторанний бізнес, на своїх гостей і на світову гастрономію, що їдять, що п'ють, куди ходять, і, звичайно, як відкривають нові і нові заклади - для кого і для чого, а головне, навіщо. Подорожі, спостереження, замітки ресторатора, тонкий, як ажурні млинці, гумор, а й гостра, як кулінарна голка, іронія (дуже рекомендую статтю «Про ковбасу і ресторани» ).

Подорожі, спостереження, замітки ресторатора, тонкий, як ажурні млинці, гумор, а й гостра, як кулінарна голка, іронія (дуже рекомендую статтю   «Про ковбасу і ресторани»   )

Інтерв'ю з Вадо Арзуманяном на Karifood читайте ось тут .

*

Підготувала Ольга Карі

«Працюєш за їжу ?
», «А у нас що, є фуд-блогери?
»,« Ведеш кулінарний бложік?
А нормальної роботи не знайшов?
Що ще захоплює в Едуарда і його фуддерстве?

Новости

Видео майнкрафт как создать сервер
Современные дымоходы - часть системы отвода продуктов горения от каминов, печей, котлов во внешнюю среду. Эффективность и правильная работа на 90% гарантируется правильно выбранным диаметром трубы дымохода

Как оформить группу в вконтакте видео
Дано хотел свой магазин в вк, но не знал с чего начать его делать. Так как хотелось не банальный магазин с кучей ссылок и фото, а красиво оформленный. С меню, с аватаркой. После просмотра видео создал

Как создать фото из видео
Кризис заставляет искать дополнительные источники дохода. Одним из таких источников может стать торговля на валютном рынке Форекс. Но чтобы не потерять свои деньги необходимо работать с надежным брокером.

Как оформить группу в контакте видео
Социальные сети - неотъемлемая часть современной жизни. Их можно рассматривать не только как удобный способ связи с друзьями и интересную игрушку, но и как постоянно развивающийся и набирающий обороты

Финансовые новости мира
Вернуться в раздел Профессия экономист Экономисты востребованы в компаниях, где требуется контролировать расходы, правильно рассчитывать средства, где необходим постоянный анализ экономической деятельности

Транспортное средство закон
Пункт 1.5. ПДД гласит: «Участники дорожного движения должны действовать таким образом, чтобы не создавать опасности для движения и не причинять вреда», а в пункте 1.2. указано: «Участник дорожного движения»

Квест кімната дніпро
Законопроект о запрете посещения квестов детьми младше 14 лет прокомментировал один из самых популярных в России квест-агрегаторов. Поправки в городской закон о мерах по предупреждению причинения вреда

Труба в изоляции Valsir Pexal
На сегодняшний день имеется масса самых разных отделочных материалов, которые можно использовать, как внутри, так и снаружи помещения в качестве декоративного элемента, однако большинство из них имеет

Роллы
От того, как и чем мы питаемся зависит очень многое. Это и самочувствие и внешность и общее состояние здоровья. Несмотря на широкое предложение, вопросы правильного и вкусного питания стоят очень остро.

Дешевая доставка суши
Суши можно не только запивать, но и заедать: хорошо с суши сочетаются тэмпура (обжаренные в специальном кляре ломтики овощей, грибы или морепродукты), а также мисо-суп (суп, заправленный бобовой пастой).